解题思路：根据题意：中水水质介于自来水（上水）与排入管道的污水（下水）之间，以及节约用水、水的净化等知识分析解答．
A．由题意可知：中水水质介于自来水（上水）与排入管道的污水（下水）之间，故不能饮用；错误；
B．过滤和吸附等方法是水净化处理的常用方法，通过蒸馏可得到最纯净的水，由题目信息可知，该水质比自来水尚差；故错误；
C．利用“中水”有利于节约水资源；正确；
D．“中水”中水分子的构成与蒸馏水中水分子的构成相同；故错误．
故选C．
点评：
本题考点： 水的净化；保护水资源和节约用水．
考点点评： 本题主要考查了学生分析信息、并结合相关知识，依据题目信息分析、解决问题的能力．