解题思路：（1）简单反射是指人生来就有的先天性反射．是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成．
（2）复杂反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在简单反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式．
ACD、缩手反射、膝跳反射、眨眼反射，都是生来就有的简单反射，ACD不正确；
B、望梅止渴是在简单反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的复杂反射，B正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 非条件（简单）反射和条件（复杂）反射．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解复杂反射与简单反射的区别．