解题思路：根据苹果醋的主要成分和苹果酸的化学式为C4H6O5来解答．
A、因苹果酸是酸性物质，则饮料的pH＜7，说法正确，故A错误．
B、根据苹果酸的化学式为C4H6O5，碳、氢、氧三种元素质量比为12×4：1×6：16×5═24：3：40，说法错误，故B正确．
C、因金属铝的活动性强，能与酸发生反应，则苹果酸不可用铝制容器盛放，说法正确，故C错误．
D、苹果酸是含有碳元素的一类化合物，属于有机物，说法正确，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 元素质量比的计算；酸的化学性质；溶液的酸碱性与pH值的关系；有机物与无机物的区别．
考点点评： 本题较简单，以信息为载体来考查学生对信息的处理和应用教材知识来解题．