解题思路：（1）根据Q=cm△t 判断，质量相同的甲乙物质，升高相同的温度，比较甲乙向吸收的热量来比较甲乙的比热容；
（2）1标准大气压下水的沸点是100℃，根据这个特点判断甲是什么物质．
（1）如图，质量相同的甲乙两种物质，从0℃升高到80℃，升高相同的温度，甲需要10min，乙需要5min，说明甲吸收热量大于乙吸收的热量，所以采用甲物质作冷却液．根据Q=cm△t 知，甲的比热容大于乙的比热容．
（2）甲物质温度升高到100℃，不断吸收热量，温度保持不变，这个不断的温度是甲的沸点，甲的沸点是100℃，所以甲是水．
故答案为：甲；比热大；水．
点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用．
考点点评： 水的比热大，在生活中有比较广泛的应用，例如暖气中用水作传递热的工作物质、汽车冷却液、小麦田里刚入冬时上冻水等等，并且用水的比较大来解释沿海地区冬暖夏凉的原因等等．