解题思路：A、根据生成炭黑的实验说明蜡烛含有碳元素进行解答；
B、根据有些花的色素遇到酸性溶液、碱性溶液显示不同的颜色进行解答；
C、根据自制汽水是二氧化碳和水反应又生成碳酸进行解答；
D、根据能使澄清石灰水变浑浊说明有二氧化碳气体生成从而证明组成蛋壳的物质里含有碳酸根进行解答．
A、生成炭黑的实验说明蜡烛含有碳元素，而不是说明蜡烛含有炭黑，故A错误；
B、有些花的色素遇到酸性溶液、碱性溶液显示不同的颜色，所以有些花的色素可做酸碱指示剂，故B正确；
C、自制汽水是二氧化碳和水反应又生成碳酸，所以说明小苏打和柠檬酸反应生成二氧化碳，故C正确；
D、能使澄清石灰水变浑浊说明有二氧化碳气体生成从而证明组成蛋壳的物质里含有碳酸根，故D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 化学实验方案设计与评价；蜡烛燃烧实验；酸碱指示剂及其性质；酸的化学性质；盐的化学性质．
考点点评： 本题难度一般，主要考查了如何根据实验现象来分析、判断物质的性质方面的问题．