解题思路：根据物质的性质差异进行分析，铜是紫红色的金属，铁是银白色的金属；酒精有酒精的香味，汽油有汽油味；盐水咸，糖水甜；铁是很软的金属，钢的硬度大．
（1）铜是紫红色的金属，铁是银白色的金属，颜色不同，根据颜色可以鉴别，故填：颜色；
（2）酒精有特殊的香味，汽油有汽油味，气味不同，根据气味可以鉴别，故填：气味；
（3）盐水咸，糖水甜，味道不同，根据味道可以鉴别，故填：味道；
（4）铁是很软的金属，钢的硬度大，硬度不同，根据硬度可以鉴别，故填：硬度．
（5）水与过氧化氢溶液：取样，分别加热少量二氧化锰，有气体产生的为过氧化氢，反之为水；
（6）氯酸钾为白色晶体，高錳酸钾为紫黑色固体，根据颜色可以鉴别，故填：颜色．
故答案为：（1）颜色；（2）气味；（3）味道；（4）硬度；
（5）取样，分别加热少量二氧化锰，有气体产生的为过氧化氢，反之为水；（6）颜色
点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本题考查了常见物质的鉴别，完成此题，可以依据物质的性质差异进行．