Question

分析下面的材料并回答问题．材料一：如图1中R、R′、R″、R可能是相同或不相同的原子团或碳链．A、B、C、D分别表示不

Answer 1

解题思路：1、组成蛋白质的氨基酸的特点是至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸的种类根据R基不同分为20种；

2、氨基酸形成肽链的过程是氨基酸的脱水缩合反应，即一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去1分子水，形成一个肽键（-CO-NH-），氨基酸残基由肽键连接形成肽链，碳链水解过程肽键断裂．

（1）组成蛋白质的氨基酸的结构通式是

，四种氨基酸的R基分别是-H、-CH₃、

、-CH₂-CH₂-COOH．

（2）肽链水解是断裂的化学键是肽键（-CO-NH-），即图中的C．

（3）多肽的化学式为C₃₅H₇₀O₁₉N₁₀，根据氨基酸的结构同时可知，每个氨基酸至少含有一个N，因此它完全水解后可得到氨基酸是10个．

故答案为：

（1）

-H-CH₃

-CH₂-CH₂-COOH

（2）C

（3）10

点评：

本题考点： 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．

考点点评： 对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点的理解和氨基酸脱水缩合反应过程的理解，把握至少的内在联系，并应用相关至少进行推理、判断的能力是解题的根据．