解题思路：图A是细菌，B是曲霉，C是酵母菌，D是青霉．解答时可以从细菌、真菌的结构、营养方式、生殖方式方面及它们的用途来切入．
（1）A是细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区．属于原核生物．
（2）青霉的直立菌丝的顶端生有帚状结构，曲霉菌丝有隔膜，为多细胞霉菌．在幼小而活力旺盛时，菌丝体产生大量的分生孢子梗．分生孢子梗顶端膨大成为顶囊，一般呈球形．B是曲霉，D是青霉，菌体都是由菌丝构成的．
（3）C是酵母菌，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开酵母菌．它在分解有机物时产生二氧化碳，使馒头面包膨大松软．
（4）A细菌、B曲霉、D青霉在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落，从菌落的形态、大小和颜色可以大致区分．A细菌的菌落较小，颜色浅，表面粘滑或干燥；B曲霉的菌落较大，黄色、褐色、红色等，呈绒毛状；D青霉，菌落较大，青绿色，绒毛状等．
故答案为：（1）成形的细胞核；原核生物；
（2）菌丝；孢子；扫帚；
（3）[C]酵母菌；二氧化碳；
（4）大小、形态和颜色
点评：
本题考点： 细菌和真菌的区别．
考点点评： 解答此类题目点关键是熟记细菌真菌的结构、营养生殖以及在食品制作过程中的应用．