解题思路：有机物分子中的不饱和键断裂，断键原子与其他原子或原子团相结合，生成新的化合物的反应是加成反应；
有机物中的原子或原子团被其他的原子或原子团所代替生成新的化合物的反应叫取代反应，根据定义分析解答．
A、乙烯中的双键断裂，每个碳原子上结合一个氢原子生成乙烷，所以属于加成反应，故A不符合；
B、甲烷与氯气反应制取一氯甲烷，甲烷中的氢原子被氯原子所代替生成氯代物，所以属于取代反应，故B符合；
C、乙烯中的双键断裂，每个碳原子上分别结合一个氢原子、氯原子生成氯乙烷，所以属于加成反应，故C不符合；
D、乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色，乙烯中的双键断裂，每个碳原子上结合一个溴原子生成1，2-二氯乙烷，所以属于加成反应，故D不符合；
故选B．
点评：
本题考点： 取代反应与加成反应．
考点点评： 本题主要考查了加成反应的判断，加成反应的条件是有机物中必须含有不饱和键（如碳碳双键、碳碳三键等）．