解题思路：（1）根据题意，把被减数看作8份，那么减数就是5份，差就是8-5=3份，进而写出差与减数的份数比即可；
（2）要求差是被减数的百分之几，也就是求3份是8份的百分之几，用除法计算．
（1）把被减数看作8份，减数就是5份，差就是8-5=3份，
差：减数=3份：5份=3：5；
（2）3÷8=0.375=37.5%．
故答案为：3：5，37.5．
点评：
本题考点： 比的意义；分数除法．
考点点评： 解决此题关键是把分数看作份数，进而写出份数比得解；也考查了求一个数是另一个数的百分之几，用除法计算．