解题思路：（1）根据乳化作用的定义洗涤剂能使油污分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这些细小的液滴能随着水冲走，这种现象属于乳化作用；据此进行分析解答．
（2）利用气体的溶解度随温度的升高而降低，随着压强的增大而增大，结合事实进行分析解答．
（1）洗涤剂具有乳化作用，能使油污分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这些细小的液滴能随着水冲走；汽油能洗去衣服上的油污是因为油污易溶于汽油，利用的是溶解原理．
（2）汽水是将二氧化碳气体加压之后制成的，打开汽水瓶盖，压强变小，二氧化碳的溶解度减小，故有大量气泡从瓶口逸出，说明了气体的溶解度随压强的减小而减小，气体的溶解度随压强的增大而增大；喝了冰镇汽水以后，常常会打嗝，是由于胃内的温度高，二氧化碳的溶解度变小而导致的．
故答案为：（1）乳化；溶解；（2）压强；温度．
点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用；溶解现象与溶解原理；气体溶解度的影响因素．
考点点评： 本题难度不大，主要考查常见的洗涤原理、气体的溶解度的影响因素，理解洗涤过程中利用的原理、气体溶解度的两个影响因素是正确解答本题的关键．