解题思路：（1）根据空气的组成分析；
（2）根据本实验的注意事项分析；
（3）根据空气的组成分析；
（4）根据物质的性质和压强知识分析．
（1）空气中的主要成分是氮气和氧气，故答案为：氮气和氧气．
（2）为保证本实验成功需要注意的事项有：装置的气密性要好；红磷要足量；必须冷却到室温再读数等，故答案为：装置的气密性要好；红磷要足量．
（3）该实验中，打开止水夹后，水倒流进装置内，且约占装置容积的五分之一，因此该实验得出的结论是空气中氧气约占空气体积的五分之一，故答案为：空气中氧气约占空气体积的五分之一．
（4）碳燃烧生成二氧化碳气体，硫燃烧生成二氧化硫气体，若用碳、硫代替红磷，装置内的压强不变，不能测出空气中氧气的含量，故答案为：不能．
点评：
本题考点： 空气组成的测定．
考点点评： 该题主要考查测定空气里氧气含量的探究实验，该实验的结论和实验中注意事项是考查重点．