解题思路：本题考查生态系统中的食物链和食物网．食物链的书写方法：食物链是生态系统中生物之间由食物关系而形成的一种链状结构．
由食物链的定义可以知道：食物链的起点是生产者，终点是消费者，中间用箭头来表示，箭头指向吃的一方，而且它们之间存在吃与被吃的逻辑关系，可以判断：A、起点是草，属于生产者，终点是鹰，属于消费者，而且它们之间存在吃与被吃的逻辑关系，所以是正确选项．
B、起点是鼠，食物链的起点是生产者而不应是消费者动物，所以错误；
C、符合食物链的定义，但其箭头方向指反了，应指向吃的一方，所以为错误项
故选A
点评：
本题考点： 生态系统中的食物链和食物网．
考点点评： 生产者是一切消费者和分解者物质和能量的源泉．写食物链时注意：只能以生产者开始，以最高层消费者结束；箭头指向捕食者．