A、饱和食盐水是氯化钠的水溶液,属于混合物,故A正确;
B、Na 2CO 3即属于钠盐又属于碳酸盐,故B正确;
C、CuSO 4•5H 2O是结晶水合物,是纯净物.故C错误;
D、纯净物一般可分成单质和化合物两类,故D正确;
故选C.