解题思路：（1）乙酸乙酯的制备除了反应原料，加热，还需要催化剂才能进行，依此进行作答；
（2）B中试剂起着分离除杂的作用，考虑乙酸乙酯的密度，分离互不相溶的液体，可以分液方法分离；
（3）球形干燥管容积较大，可起到防止倒吸的作用，利于乙酸乙酯充分与空气进行热交换，起到冷凝的作用．
（1）乙酸乙酯的制备反应，反应原料为乙酸和乙醇，浓硫酸起催化作用，因此未收集到有香味液体的原因是未加催化剂浓硫酸，
故答案为：未加浓硫酸作催化剂；
（2）乙酸和乙醇易挥发，故制得乙酸乙酯中含乙酸和乙醇，加入碳酸钠，可吸收乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度；
由于乙酸乙酯密度比水小，故生成乙酸乙酯在上层，分离乙酸乙酯和水溶液，采用分液漏斗进行分液，
故答案为：饱和碳酸钠溶液；上；分液漏斗；
（3）球形干燥管容积较大，可起到防止倒吸的作用，使乙酸乙酯充分与空气进行热交换，起到冷凝的作用，
故答案为：防止倒吸；使乙酸乙酯充分冷凝．
点评：
本题考点： 乙酸乙酯的制取．
考点点评： 本题考察了乙酸乙酯制备实验，题目难度不大，该实验要关注制备的细节如反应条件，催化剂的使用及其产物的除杂提纯等问题．