解题思路：A．脂溶性维生素易溶于油脂；
B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道；
C．水在4℃时主要以（H2O）2存在，水分子间存在氢键；
D．CrO3变为绿色的Cr2（SO4）3化合价降低，将乙醇氧化．
A．油脂的摄入有利于脂溶性维生素的吸收，故A正确；
B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，常用于分离、提纯气体或液体混合物，还可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等，故B错误；
C．水在4℃时主要以（H2O）2存在，水分子间存在氢键，为特殊的分子间作用力，故C正确；
D．CrO3变为绿色的Cr2（SO4）3化合价降低，将乙醇氧化，利用了乙醇的还原性，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构；含有氢键的物质；镁、铝的重要化合物；乙醇的化学性质．
考点点评： 本题考查化学与生活，综合性较强，涉及油脂、材料、物质结构与性质等，注重化学与生活、环境污染与化学的联系，题目难度不大．