解题思路：生态系统是由生物成分和非生物成分，食物链是生态系统中生产者和消费者由于食物关系而形成的一种连链状关系，在生态系统有生物富集特点．据此解答．
（1）生态系统包括生物成分和非生物成分两部分，生物成分包括植物、动物（包括人在内）和具有腐生生活的细菌和真菌，植物属于生产者，动物和人属于消费者，细菌和真菌属于分解者．故生产者是水稻，蝗虫、稻螟、青蛙、水蛇属于消费者．食物链是生态系统中生物之间由食物关系而形成的一种链状结构．每条食物链的起点都是生产者（绿色植物）箭头指向初级消费者（植食性动物）箭头指向次级消费者（食肉动物）箭头指向次级消费者（食肉动物）…，食物链为：水稻一蝗虫（稻螟）一青蛙一水蛇；
（2）青蛙是农田卫士，①青蛙捕食农业害虫（蝗虫、稻螟等），是水稻等农作物的保护神．
②青蛙是农田生态系统中的重要生物，对维持和调节生态平衡起重要作用．
（3）①大肆捕食农田青蛙，会使青蛙数量减少，害虫大量繁殖，造成粮食减产．
②大肆捕食农田青蛙，害虫数量增多，导致大量施用农药，会打破生态平衡．
③根据国家《野生动物保护法》等相关法规，大肆捕食青蛙是违法行为，应受到谴责和制止．
故答案为：（1）水稻蝗虫、稻螟、青蛙、水蛇水稻一蝗虫（稻螟）一青蛙一水蛇
（2）①青蛙捕食农业害虫（蝗虫、稻螟等），是水稻等农作物的保护神．
②青蛙是农田生态系统中的重要生物，对维持和调节生态平衡起重要作用．
（3）①大肆捕食农田青蛙，会使青蛙数量减少，害虫大量繁殖，造成粮食减产．
②大肆捕食农田青蛙，害虫数量增多，导致大量施用农药，会打破生态平衡．
③根据国家《野生动物保护法》等相关法规，大肆捕食青蛙是违法行为，应受到谴责和制止．
点评：
本题考点： 生态系统的组成及各部分的作用；我国特有的珍稀动植物．
考点点评： 本题考查学生对生态系统的组成及各部分的作用，食物链的概念及书写，生物对环境的影响和生物的保护等知识点的理解．