解题思路：（1）根据酒精和水的气味不同进行鉴别；
根据酒精具有可燃性而水没有进行鉴别；
（2）根据氧气具有助燃性而二氧化碳没有进行鉴别，或根据二氧化碳能使石灰水变浑浊鉴别．
（1）酒精和水的气味不同，酒精具有可燃性而水没有：
故答案为：分别取样品闻气味，有芳香味的是酒精，没有味道的是水；用小木条分别蘸取两种液体点燃，能燃烧的是酒精，不能燃烧的是水．
（2）氧气具有助燃性而二氧化碳没有；二氧化碳能使石灰水变浑浊，氧气不能；
故答案为：用集气瓶各取两种气体，将带火星的木条分别伸入两种气体中，木条复燃的是氧气，木条熄灭的是二氧化碳；或者用集气瓶各取两种气体，分别倒入少量澄清石灰水震荡，澄清石灰水变浑浊的是二氧化碳，不变浑浊的是氧气．
点评：
本题考点： 常见气体的检验与除杂方法；物质的鉴别、推断．
考点点评： 在解此类题时，首先分析需要鉴别的物质的性质，然后选择适当的试剂和方法，出现不同的现象即可鉴别．