解题思路：糖类的组成元素是C、H、O，脂肪的组成元素是C、H、O，蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N．
A、糖原属于多糖，组成元素中无N元素，A错误；
B、淀粉属于多糖，组成元素中无N元素，B错误；
C、脂肪不含有N元素，C错误；
D、胰岛素的本质是蛋白质，含有N元素，因此合成胰岛素的过程需要供给氮源，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 糖类的组成元素；氨基酸的分子结构特点和通式；脂质的组成元素．
考点点评： 本题的知识点是糖类的分类和组成元素，脂肪的元素组成，蛋白质的多样性和元素组成，对于相关知识点的记忆是解题的关键．