解题思路：（1）根据唐古拉车站所处海拔高度，结合资料2中图表数据信息，可以得出水的沸点大约是多少；
（2）分析资料2表中数据可知水的随海拔的增高而减小，根据资料1中信息可知，海拔越高，大气压越低，二者结合就可得出沸点和大气压之间的关系；
（3）为了使糖中水分沸腾，又不影响糖的质量，必须让水在较低的温度下沸腾，根据上面表中高度与沸点的关系，以及资料3中三地海拔高度可以确定．
（1）唐古拉车站的海拔高度为5068米，从资料2中数据可知，此高度介于3千米和6千米之间，则水的沸点介于对于的80-91℃之间．
（2）分析资料1、2中提供的信息可知：海拔越高，大气压越小；而海拔越高，水的沸点越低；所以可得：水的沸点随大气压的减小而下降．
（3）要保证糖的质量不受影响，必须让糖中的水在较低的温度下沸腾，而水的沸点随高度的增加而降低，则应选海拔较高的地方办“制糖厂”．
故答案是：
（1）80-91℃（不含80和91）；
（2）水的沸点随大气压的减小而下降（水的沸点随大气压的增大而升高）；
（3）青山；因为青山所在的海波高，大气压低，水的沸点也低，这样就能让水在低于100℃时沸腾．
点评：
本题考点： 沸点及沸点与气压的关系；大气压强与高度的关系．
考点点评： 该题考查学生分析、处理材料获取信息的能力，涉及到的物理知识点有液体沸点与气压的关系和大气压与高度的关系，属于中档题．