脂肪族是指结构简单,饱和度不定的“直链”有机化合物,区别与芳香族（分子中至少含有一个苯环,具有与开链化合物或脂环烃不同的独特性质(称芳香性)的一类有机化合物.）
一元羧酸指含有一个-CO-OH官能团,二元羧酸就是含有两个-CO-OH官能团.
衍生物指一种简单化合物中的氢原子或原子团被其他原子或原子团取代而衍生的较复杂的产物（比如甲醇 (CH3OH) 是甲烷 (CH4) 的衍生物；又如酰卤(-CO-X)、酸酐(-CO-O-CO-)、酯(-CO-O-C-) 是羧酸(-COOH)衍生物,因为他们是羧酸中的羟基(-OH)被卤素和一些有机基团取代的产物）
c12-c18,c4-c10是指这个脂肪族化合物所包含的C原子个数.
你所问的哪几种,其实有非常多种.只能举例说明,比如癸酸甲酯,是癸酸（十二个碳的羧酸）上的-OH被甲醇的-OCH3取代,所得衍生物.你可以随便写,只要是12个碳以上的羧酸,将羧酸的-OH去掉,换成-Cl,-Br,-NH2,-OCXHY……都是你第一个问需要的答案
第二个问同理,比如丁二酸二乙酯,丁二酸是HOOC-CH2CH2-COOH,和2个乙醇CH3CH2OH化合,用CH3CH2O-取代丁二酸两个羧基上的-OH,变成CH3CH2-O-CO-CH2CH2-CO-OCH2CH3.