解题思路：酶是活细胞产生的一类有生物催化作用的有机物，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物．也就是说酶只能用于改变各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身．具有高效性和专一性等特点．分子简式A-P～P～P，式中的A表示腺苷，T表示三个，P代表高能磷酸基团，“-”表示普通的化学键，“～”代表一种特殊的化学键，称为高能磷酸键．动物是由线粒体的呼吸产生植物体是由叶绿体的光合作用和呼吸作用产生．ATP是一种高能磷酸化合物，在细胞中，它与ADP的相互转化实现贮能和放能，从而保证细胞各项生命活动的能量供应．生成ATP的途径主要有两条：一条是植物体内含有叶绿体的细胞，在光合作用的光反应阶段生成ATP；另一条是所有活细胞都能通过细胞呼吸生成ATP．
A、酶的本质是蛋白质或RNA，都属于生物大分子，一般来讲，合成生物大分子都需要消耗能量，ATP形成的过程是一个酶促反应，酶促反应当然需要酶的催化，A正确；
B、SARS病毒必须寄生在宿主细胞里才能完成其正常的生命活动，而SARS病毒本身是不能产生酶和ATP的，B错误；
C、动物分为变温动物和恒温动物，冬季变温动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低，而恒温动物体内酶的活性不变，C错误；
D、酶的本质是蛋白质或RNA，蛋白质类的酶基本组成单位是氨基酸，不含核糖，而RNA类的酶基本组成单位是核糖核苷酸，含有核糖，D错误；
故选：A．
点评：
本题考点： ATP在生命活动中的作用和意义；酶的概念．
考点点评： 本题主要考查了酶与ATP的相关知识，意在考查学生利用知识之间的内在联系来解决实际问题的能力．