解题思路：根据四种物质与同种试剂反应产生的不同现象来鉴别它们，若两种物质与同种物质反应的现象相同，则无法鉴别它们．
A、无色酚酞溶液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红色，水、盐酸、氢氧化钠溶液和氯化钠溶液分别显中性、酸性、碱性、中性，使酚酞溶液分别显示无色、无色、红色、无色；锌能与稀盐酸反应生成氢气，但与水、氯化钠溶液不反应，不能出现四种明显不同的现象，故不能鉴别．
B、无色酚酞溶液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红色，水、盐酸、氢氧化钠溶液和氯化钠溶液分别显中性、酸性、碱性、中性，使酚酞溶液分别显示无色、无色、红色、无色；硝酸钡溶液与水、盐酸、氯化钠溶液不反应，不能出现四种明显不同的现象，故不能鉴别．
C、紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，水、盐酸、氢氧化钠溶液和氯化钠溶液分别显中性、酸性、碱性、中性，使石蕊溶液分别显示紫色、红色、蓝色、紫色；再向显紫色的两种溶液中滴加硝酸银溶液，产生白色沉淀的氯化钠溶液，无明显变化的是水，能出现四种明显不同的现象，故可以鉴别．
D、锌片能与稀盐酸反应生成氢气，与水、氢氧化钠溶液和氯化钠溶液均不反应，氯化钡溶液与水、氢氧化钠溶液和氯化钠溶液均不反应，不能出现四种明显不同的现象，故不能鉴别．
故选：C．
点评：
本题考点： 酸、碱、盐的鉴别．
考点点评： 本题有一定难度，在解决鉴别物质题时，判断的依据是：所选试剂需要与待鉴别的物质反应并出现明显不同的现象．