解题思路：生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性显性和隐性之分，当细胞内控制某种性状的一对基因，一个是显性、一个是隐性时，只有显性基因控制的性状才会表现出来．
生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，同种生物同一性状的不同表现形式叫做相对性状；豌豆的高茎和矮茎是同种生物同一性状的不同表现形式，属于相对性状；高茎豌豆的高茎性状是由一对显性基因的控制的，矮茎豌豆的矮茎性状是由一对隐性基因控制的，高茎豌豆和矮茎豌豆杂交，子一代的控制茎高矮的基因组成是一个显性基因和一个隐性基因，隐性基因所控制的性状表现不出来，故孟德尔将纯种高豌豆和矮豌豆杂交，得到的种子长成的植株都是高的，由此实验我们能得出的结论是豌豆的高和矮是相对性状．
故选：A．
点评：
本题考点： 生物的性状和相对性状的概念；基因的显性和隐性以及它们与性状表现之间的关系．
考点点评： 此题关键是理解基因的显隐性及其与性状表现之间的关系．