解题思路：（1）物质是由分子组成的，组成物质的分子在不停地做无规则运动；分子的运动与温度有关，温度越高，分子运动越快，因此分子的运动被称为热运动；
（2）不同物体互相接触时彼此进入对方的现象叫扩散，扩散现象说明分子在永不停息的做无规则运动．
（1）在分别盛有热水和冷水的玻璃杯中，小心地滴入一滴红墨水，会看到滴入热水中的红墨水扩散的快；选用热水和冷水做实验，这是因为冷水和热水的温度不同，以便于探究分子无规则运动速度与温度的关系．
（2）抽掉玻璃板后，可看到两种气体逐渐混合在一起，颜色变得均匀，这是分子运动的结果，是扩散现象；说明分子在永不停息的做无规则运动．
故答案为：
（1）热水；便于探究分子无规则运动速度与温度的关系；（2）二氧化氮；分子在永不停息的做无规则运动．
点评：
本题考点： 扩散现象．
考点点评： 题主要考查学生对扩散定义的理解和掌握，在做实验的过程中，为了能够更好的说明问题，要尽可能的排除对实验结果有影响的干扰因素．