解题思路：根据有机物结构简式可判断有机物元素种类和原子个数，可确定有机物分子式，分子中含有酯基和肽键，可发生水解反应，结合对应有机物的结构和性质解答该题．
解；A．由结构简式可知西维因分子式为C12H11NO2，故A错误；
B．水解产物含有酚羟基，可发生颜色反应，故B正确；
C．能与氢气发生加成反应的为萘环，则1mol西维因最多能与5mol氢气发生加成反应，故C正确；
D．萘环上的原子共平面，与C=0相连的原子共平面，两个平面可沿C-O旋转，则西维因分子中最多有21个原子共平面，故D错误．
故选BC．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，为高考常见题型，侧重于学生综合运用化学知识的能力的考查，把握有机物官能团的性质，题目难度不大．