解题思路：此题是一个综合性的填空题，主要考查的是营养物质及其作用以及分析数据，解决问题的能力，分析、作答．
分析表格中的数据，可以发现：食物A中含有较多糖类和维生素A，食物B含有较多的糖类，食物C含有较多的维生素C，食物D含有较多的维生素D．
（1）、食物A中含有较多的维生素A，维生素A能维持人的正常视力，因此有利于防治夜盲症；食物C含有丰富的维生素C，有利于防治坏血病；食物D中维生素D含量丰富，能防治骨质疏松症．
（2）、贫血是指血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，缺铁或缺少蛋白质都会引起贫血，据此可知，若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作贫血症患者的常用食物．
（3）、食物B含有较多的糖类，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类．
故答案为：（1）A；D；C
（2）贫血症
（3）B
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 掌握人体需要的营养物质及其作用，对表中数据进行认真的分析，是做好该题的关键．