两种有机物生成一种有机物的反应算不算加成?

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两种有机物生成一种有机物且无其他产物的反应绝大多数情况都是加成反应,但也有特例.
加成反应是不饱和化合物的一种特征反应,是由两个或多个分子互相作用,生成一个加成产物的反应.在加成反应中一定伴随着不饱和化学键的断裂.
由此看来,要使得反应产物仅有一个,反应物一定有不饱和键并且发生了断裂与另一分子结合.
然而,在某些蛋白质分子中,蛋白质大分子可以通过氢键或类似氢键的作用结合一个有机小分子如葡萄糖,形成一个形式类似于NH3.H2O的结合物.这样的反应就不是加成反应.