解题思路：（1）根据题目中告诉的路程与时间结合速度的计算公式，即可求得气泡的平均速度．
（2）结合日常生活中的常识，即可知道哪种情况更便于测量气泡的运动时间和距离．
（3）将表一中的数据在s-t坐标系中描出各点，连接各点即可得到气泡运动的路程-时间图象．
（4）匀速直线运动过程中，速度一直保持不变，路程随着运动时间的增加而增加，并且路程与时间的比值是不变的．
（5）利用塞子与气泡之间的位置关系是否变化，结合机械运动中有关于运动和静止的定义，即可确定答案．
（1）由题意知，路程S=56cm=0.56m，时间t=7s．则气泡的速度：v=[s/t]=[0.56m/7S]=0.08m/s．
故答案为：0.08．
（2）要测量运动物体通过的路程和对应的时间．由于物体是动态的，由日常生活中的经验可知，物体运动的越慢，越易于测量．故应使气泡在管内运动得较慢．
故答案为：慢
（3）将表一中的坐标点（0，0），（10，1），（20，2），（30，3），（40，4．），（50，5）在s-t坐标系中逐一描出，连接各点即为气泡运动的s-t图象，
如下图：
（4）通过数据分析可知：气泡上升一段路程后，路程随着运动时间的增加而增加，运动的路程和时间之间近似成正比关系，因此运动速度可以看成是不变的．
又因为气泡的运动的路线是直的，所以可以看成是匀速直线运动．
故答案为：正比；不变；匀速直线．
（5）因为塞子向对于气泡的位置在不断的变化，所以，塞子是运动的．因气泡是在上升过程中，所以若以上升的气泡为参照物，塞子是向下运动的
故答案为：运动的；方向向下．
点评：
本题考点： 速度公式及其应用；运动和静止的相对性．
考点点评： 此题考查到了运动与静止的相对性，由于气泡的运动，导致了塞子与气泡间的位置的变化，气泡被选作参照物后，气泡就静止不动，所以位置的变化是由塞子引起的，故塞子是运动的．此外还考查了速度的计算，计算时要注意统一使用国际单位制单位，另外还涉及到用描点法画s-t图象，综合性较强，而且有一定的难度．