解题思路：根据相关知识点，逐项分析后，进而确定正确的选项．此题属于综合性试题，解决关键是逐项分析后再确定正确的选项．
A、2.5+x=10，是含有未知数的等式，所以它既是方程也是等式，原说法是正确的；
B、两个数公有的因数，叫做两个数的公因数，据此可知两个数公因数的个数是有限的，所以原说法错误；
C、根据分数的基本性质，把分数约分成最简分数，虽然大小不变，但是分数单位变大了，所以原说法是正确的；
D、把[3/7]和[5/7]分别通分，会发现在它们之间有无数多的最简分数，所以原说法是正确的．
故选：B．
点评：
本题考点： 方程需要满足的条件；分数的意义、读写及分类；分数大小的比较；约分和通分；因数、公因数和最大公因数．
考点点评： 此题属于综合性试题，解决关键是逐项分析后再确定正确的选项．