解题思路：A．乙酸不能被高锰酸钾氧化；
B．淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成甘油和高级脂肪酸（或盐）、蛋白质水解生成氨基酸；
C．相同C的烷烃，支链多的沸点低；
D．乙酸中含-COOH，乙醇中含-OH．
A．乙酸不能被高锰酸钾氧化，而乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误；
B．淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成甘油和高级脂肪酸（或盐）、蛋白质水解生成氨基酸，则淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，故B正确；
C．相同C的烷烃，支链多的沸点低，则正丁烷比异丁烷的沸点高，故C正确；
D．乙酸中含-COOH，乙醇中含-OH，则均与Na反应生成氢气，故D正确；
故选A．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物中官能团与性质的关系为解答的关键，注重基础知识的考查，题目难度不大．