解题思路：A．加入碎瓷片，防止液体暴沸；
B．加入生石灰，增大沸点差异；
C．淀粉水解完全后，加碘水不变蓝色；
D．溴乙烷与氢氧化钠水溶液共热发生水解，检验溴离子，应在酸性条件下．
A．加入碎瓷片，防止液体暴沸，不会加快蒸馏速率，故A错误；
B．加入生石灰，增大沸点差异，则蒸馏可除去乙醇中的水，故B正确；
C．淀粉水解完全后，加碘水不变蓝色，所以淀粉溶液水解后冷却至室温，加碘水观察现象可确定是否水解完全，故C正确；
D．溴乙烷与氢氧化钠水溶液共热发生水解，检验溴离子，应在酸性条件下，没有加酸至酸性，不能检验溴离子，则不能检验溴乙烷中的溴原子，故D错误；
故选BC．
点评：
本题考点： 化学实验方案的评价．
考点点评： 本题考查化学实验方案的评价，涉及蒸馏、淀粉水解实验、溴乙烷水解实验，侧重有机物性质及实验操作的考查，选项D为易错点，题目难度不大．