解题思路：纤维素属于食物中不能消化吸收的那部分，但是并不意味着纤维素没有用处，它可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其他营养物质，所以在日常饮食中包含一定量的纤维素是对人体有利的，尤其是在防止便秘方面，一般来说，在芹菜等蔬菜中含有较高的纤维素．
A．人不能消化纤维素，纤维素在人体内不能发生反应，故A错误；
B．人不能消化纤维素，纤维素不能为人体生命活动提供能量，故B错误；
C．纤维素可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其他营养物质，所以纤维素在防止便秘方面是有利的，故C正确；
D．纤维素加强胃肠蠕动，具有通便功能，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 纤维素的性质和用途．
考点点评： 本题考查纤维素的用途，难度不大，平时注意知识的积累即可解答．