解题思路：（1）从给水开始加热到水沸腾需要的时间比较长，根据Q=cm△t知，可能是水的质量太大，可能是水的初温太低等等．
（2）①温度计的读数：首先确定零上还是零下，确定每一个大格和每一个小格各代表的示数，从小数字读向大数字．
水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小；水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大．
②液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体的沸点．
③液体沸腾的特点：液体沸腾时不断吸收热量，温度保持不变．
④生活中看到的白气，是水蒸气遇冷液化形成的．
（4）在图象上描绘时间和温度的对应点，然后用光滑的曲线连接起来．
（5）物体和环境温度相同时，就不再发生热传递．通过温度可以判断环境的温度．
（6）由图象判断：水和环境的温度差越大，水放出热量越快．
（7）根据水和环境的温度差越大，水放出热量越快行判断．
（1）从给水开始加热到水沸腾需要的时间比较长，水的质量不变，为了节约能源适当缩短实验时间，根据Q=cm△t 知，可能是水的质量太大，可能是水的初温太低等等．
（2）①零刻度在温度计的下方，液柱远离零刻度，是零上，每一个大格代表10℃，每一个小格代表1℃，示数是98℃．
水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大．现象A符合水沸腾时的现象．
②有图象可知，水沸腾时，不断吸收热量，温度保持98℃不变，所以此时水的沸点是98℃．
③水沸腾的特点：水沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变．
④“白气”是杯中汽化成的水蒸气遇冷的空气液化形成的．
（4）在图象上描出（0，98）（5，70）（10，55）（15，45）（25，35）（35，28）（45，24）（55，22）（65，22）（75，22）各点，用光滑的曲线连接各点．如图．
（5）根据表中的数据可推知，当水的温度为22℃时，水的温度保持不变，可以判断环境的温度是22℃．
（6）根据描画出的水温随时间变化的曲线判断，水和环境的温度差越大，水放出热量越快，水和环境的温度差越小，水放出热量越慢．
（7）根据水和环境的温度差越大，水放出热量越快，先将滚烫的热茶冷却5min，然后加一匙冷牛奶效果更好．
故答案为：（1）减少水的质量；提高水的初温；（2）①98；A；②98；③不断吸收热量，温度保持不变；④液化；（4）如上图；（5）22；（6）开始温度下降较快，后来变慢，最后保持不变；（7）①；
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验；温度计的使用及其读数；沸腾及沸腾条件；液化及液化现象．
考点点评： 水沸腾实验是初中热学重要的实验，通过水沸腾实验考查了热量计算公式、温度计的读数、水沸腾前后气泡上升时大小的变化、沸腾的特点、沸点、液化、热传递规律等等，综合性很强，一定要熟练掌握此题．