解题思路：分析题干获取信息，本题是呼吸作用及应用的考查，梳理呼吸作用的具体过程，根据选项的具体描述分析涉及的知识点，综合做出判断．
A、细胞呼吸是酶促反应，该过程离不开酶的催化．所以A选项描述正确．
B、有氧呼吸分三个阶段，第一阶段是葡萄糖分解成丙酮酸和[H]，在细胞质基质中进行，第二个阶段是丙酮酸和水反应放出二氧化碳，同时生产[H]，在线粒体基质中进行，第三阶段是前两个阶段产生的[H]与氧气反应生成了水，此阶段在线粒体内膜上反应．所以B选项描述错误．
C、无氧呼吸不需要氧气参与，第一阶段与有氧呼吸相同，产生的[H]参与第二阶段的反应，与丙酮酸生成了酒精和二氧化碳或者生成乳酸．所以C选项描述错误．
D、有氧时无氧呼吸受抑制，呼吸作用最弱时，不是无氧，而是氧气浓度较低；低温能降低呼吸作用，但零下低温环境不利于水果的保鲜．所以D选项描述错误．
故应选A
点评：
本题考点： 细胞呼吸的过程和意义．
考点点评： 本题是呼吸作用及应用．易错点在C、D选项，C选项往往对无氧呼吸理解不透，搞不清[H]的去向；C选项往往误认为无氧、温度越低越利于保鲜．