固体又可分为两种存在形式：晶体和非晶体
晶体是经过结晶过程而形成的具有规则的几何外形的固体；晶体中原子或分子在空间按一定规律周期性重复的排列.
晶体共同特点：
均 匀 性： 晶体内部各个部分的宏观性质是相同的.
各向异性： 晶体种不同的方向上具有不同的物理性质.
固定熔点： 晶体具有周期性结构,熔化时,各部分需要同样的温度.
规则外形： 理想环境中生长的晶体应为凸多边形.
对 称 性： 晶体的理想外形和晶体内部结构都具有特定的对称性.
首先提出这个概念的是凝固理论.从液态转变为固态的过程首先要成核,然后生长,这个过程叫晶粒的成核长大.晶粒内分子、原子都是有规则地排列的,所以一个晶粒就是单晶.多个晶粒,每个晶粒的大小和形状不同,而且取向也是凌乱的,没有明显的外形,也不表现各向异性,是多晶.
总上所述,我们通常食用的盐,应该是“晶体”.因为完全符合以上属性.