解题思路：化学反应遵循质量守恒定律，即参加反应的物质的质量之和，等于反应后生成的物质的质量之和．
A、10g水与10g酒精混合，发生的是物理变化，不能用质量守恒定律解释，该选项说法不正确；
B、8g氢气与8g氧气混合反应仅得9g水，是因为氢气过量，只有1g氢气和氧气发生了化学反应，得到了9g水，这个过程符合质量守恒定律，该选项说法正确；
C、把10g双氧水放在锥形瓶中，如果完全分解，得到的水和氧气的质量一定等于10g，如果没有完全分解，得到的水和氧气的质量一定小于10g，该选项说法不正确；
D、化学变化遵循质量守恒定律，而物理变化不能用质量守恒定律解释，该选项说法不正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 质量守恒定律及其应用．
考点点评： 化学变化都遵循质量守恒定律，而物理变化不能用质量守恒定律解释，因此解答该类问题时首先要判断发生的变化是否属于化学变化，只要属于化学变化，就能够用质量守恒定律解释．