解题思路：本题考查的是种子的结构和萌发的过程，玉米属于单子叶植物．回答此题要明确以下几个知识点：一、果实和种子的形成；二、种子的结构和成分；三、种子萌发的过程；四、传粉．
A、玉米是雌雄同株的植物，位于顶端的雄花序，基部的是雌花序，花粉多而轻，靠风力来完成异花传粉．故符合题意；
B、玉米的胚中有一片子叶，属于单子叶植物，一粒玉米就是一个果实，所以一粒玉米就是由一个子房发育来的，故不符合题意；
C、玉米的营养物质储存在胚乳中，所以在新鲜的玉米种子剖面上滴加碘液，变蓝的部分是胚乳不是胚，故不符合题意．
D、种子萌发的过程中，胚根首先突破种皮发育成根，胚轴伸长发育成连接根与茎的部位，胚芽发育成茎和叶．故不符合题意；
故选A
点评：
本题考点： 花的结构；种子萌发的条件和过程；传粉和受精；双子叶植物纲和单子叶植物纲的主要区别；解剖并观察双子叶、单子叶植物种子验证或探究种子成分．
考点点评： 有关绿色开花植物的一生的知识是考查的重点，复习时应注意．