解题思路：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
A、人类都需要糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐等物质，所以营养学家编制的食谱对每个人都适用．正确；
B、每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑．正确；
C、不吃或少吃食物时，人体不能获取充足的营养物质，对健康不利．正确；
D、食谱也要根据季节、每个人的具体情况作适时的调整，不能永久不变．错误．
故选D．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．
考点点评： 解答本题要理解人体在新陈代谢过程中需要各种营养物质，要合理搭配膳食，只有这样才能促进人体健康发展．