解题思路：根据已有的知识进行分析，要除去氧气，可以使用的物质与氧气反应时不能生成气体．
A、硫与氧气反应生成的时二氧化硫气体，易引入新的杂质，故A错误；
B、铁在空气中不能燃烧，不能除去氧气，故B错误；
C、磷与氧气反应生成的是五氧化二磷固体，能除去氧气且不引入新的杂质，故C正确；
D、木炭与氧气反应生成的是二氧化碳气体，引入了新的杂质，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 气体的净化（除杂）；氧气与碳、磷、硫、铁等物质的反应现象．
考点点评： 本题考查了除去空气中氧气药品的选择，完成此题，可以依据已有的知识进行，要注意选择的药品需能与氧气反应且反应后不能生成新的杂质．