(1)空气中含有氮气、氧气、二氧化碳等多种物质;石灰水是氢氧化钙的水溶液;煤的主要成分是碳、含有硫等杂质;均属于混合物;故答案为:空气、石灰水、煤.
(2)液态汞、红磷等物质是由一种元素组成的纯净物,均属于单质,化学式分别是Hg、P;故答案为:Hg、P.
干冰(固态的二氧化碳)、水均是由两种元素组成且有一种是氧元素,均属于氧化物,化学式为CO 2、H 2O;故答案为:CO 2、H 2O.
胆矾(五水合硫酸铜)是由铜离子和硫酸根离子组成的结晶水合物,属于盐,化学式为CuSO 4?5H 2O;故答案为:CuSO 4?5H 2O.