解题思路：（1）铁具有良好的导热性；
（2）人体所需要的六大营养素有：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水；
（3）根据燃烧的条件来回答问题．
（1）铁具有良好的导热性，用铁锅烧饭炒菜，是利用了铁锅的导热性，故答案为：导热性；
（2）人体所需要的六大营养素有：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，馒头中含有糖类，猪肉中含有蛋白质，矿泉水含有水和人体所需的无机盐，牛肉干中含有蛋白质，从营养均衡的角度来看．该食谱还应该添加含有维生素的食物，黄瓜中含有丰富的维生素，故答案为：C
（3）燃烧的条件有：物质具有可燃性、可燃物与氧气接触、温度达到可燃物到着火点，塞的枯树枝太满，灶内的氧气不足，枯枝燃烧就会不充分，会有浓烟产生，故答案为：氧气不足，枯枝燃烧不充分
点评：
本题考点： 金属的物理性质及用途；完全燃烧与不完全燃烧；均衡营养与健康．
考点点评： 化学来源于生活，又服务于生活，此题训练了学生应用化学知识解决实际问题的能力．