（1）装运A种食品的车辆数为x,装运B种食品的车辆数为y,则装运C种食品的车辆数为（20-x-y）
根据题意得,12x+10y+8（20-x-y）=200,
整理得,y=20-2x
（2）∵2x+y=20,
∴y=20-2x≥4,∴x≤8
又∵x≥5,∴5≤x≤8
∴安排方案有4种：
方案一：ABC分别为：5、10、5
方案二：ABC分别为6、8、6
方案三：ABC分别为7、6、7
方案四：ABC分别为8、4、8
（3）设总运费为W元,
则W=12×120x+10×160（20-2x）+8×100x
=-960x+32000
即：W=-960x+32000
∵W是x的一次函数,且W随x的增大而减小,
∴当x=8时,W最小,最少为24320元