解题思路：A．根据氢氧化钠有强腐蚀性判断．
B．根据马铃薯中含有淀粉，碘水中的溶质是碘，碘遇淀粉变蓝色判断．
C．根据所有的碱性溶液都能使无色酚酞试液变红的性质判断．
D．根据棉线和羊毛所含有的成分和燃烧时会发出不同气味判断．
E．根据软水和硬水的常见鉴别方法判断，即蒸发法、加肥皂水法．
F．根据量筒的量程判断．
A．氢氧化钠有强腐蚀性，也会腐蚀皮肤，所以错误．
B．马铃薯中含有淀粉，碘水中的溶质是碘，碘遇淀粉变蓝色这是碘的特性，所以正确．
C．所有的碱性溶液都能使无色酚酞试液变红，即使酚酞试液变红的不能一定是NaOH溶液，所以错误．
D．棉线的主要成分是纤维素，和纸中的成分相似，燃烧时会发出烧纸的气味，羊毛所含有的成分是蛋白质，燃烧时会发出焦糊气味，所以正确．
E．在软水和硬水中分别加入肥皂水并振荡，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，所以正确．
F．量筒的精确度为0.1mL毫升，不能量出5.25mL浓硫酸，所以错误．
故选BDE．
点评：
本题考点： 鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质；测量容器-量筒；常见的意外事故的处理方法；硬水与软水；酸碱指示剂及其性质；棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别．
考点点评： 物质的鉴别、检验是化学实验探究的考查热点之一，学习过程中，要注重物质的物理、化学性质，特别是物质的特性，善于运用比较的方法，熟记常见物质的鉴别或检验方法，并能灵活迁移应用．