B
加热、紫外线照射、用75%的酒精浸泡都可以使蛋白质变性，能达到消毒杀菌目的，而冷冻不会杀死细菌，不能达到消毒杀菌目的，故选B
以下方法中不能达到消毒杀菌目的的是（ ） A．加热 B．冷冻 C．紫外线照射 D．用75%的酒精浸泡
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