解题思路：明确实验目的才能明确实验设计应依据的原理，才能明确实验设计中的实验变量．实验过程中可以变化的因素称为变量．其中人为改变的变量称做自变量，随着自变量的变化而变化的变量称做因变量．除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则．要注意无关变量应该相同且适宜．
（1）验证“低温能影响物质跨膜运输的速率”实验，实验自变量是温度，其主要原理是：低温影响酶的活性，从而影响呼吸作用的能量释放（低温影响细胞膜的流动性）．
（2）观察植物细胞质壁分离与复原，通常最好选取具有大液泡的植物细胞，并且液泡内的细胞液含有色素，以便于提高观察效果，该实验的自变量是不同浓度的外界溶液．
（3）在“探索pH对酶活性影响”的实验中，向装有新鲜过氧化氢酶溶液的试管中若先加过氧化氢，试管中过氧化氢会被分解导致现象差异不明显，出现较大偏差，因此向装有新鲜过氧化氢酶溶液的试管中先加酸或碱．
（4）在有氧呼吸中，水与丙酮酸反应生成二氧化碳，则利用18O标记H218O研究动物有氧呼吸的过程，则18O最终出现在C18O2．若用14C标记的CO2研究植物光合作用中暗反应，14C的转移途径是14CO2→14C3→（14CH2O）．
（5）唾液淀粉酶的合成和分泌需要经过核糖体、内质网、高尔基体细胞器，则15N首先出现在的具膜细胞器为内质网，最终含15N唾液淀粉酶以胞吐方式从细胞中分泌出去．
故答案为：
（1）温度 低温影响细胞膜的流动性（或低温影响酶的活性，从而影响呼吸作用释放能量）
（2）液泡中含有色素 不同浓度的外界溶液（或适宜浓度的蔗糖溶液和清水）
（3）先加酸或碱 若先加过氧化氢，试管中过氧化氢会被分解导致现象差异不明显（或酶会将过氧化氢分解，导致实验失败）
（4）C18O214CO2→14C3→（14CH2O）
（5）内质网 胞吐（外排）
点评：
本题考点： 观察植物细胞的质壁分离和复原；细胞器之间的协调配合；物质进出细胞的方式的综合；光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化；有氧呼吸的过程和意义．
考点点评： 本题考查了生物实验中注意事项，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能．