解题思路：（1）《绿叶在光下制造有机物》的实验步骤：暗处理→部分遮光→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色．实验要点：光合作用需要光、光合作用制造淀粉、碘遇到淀粉变蓝色，酒精溶解叶片中的叶绿素．关键是确定控制实验变量、设置对照实验．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（她）在实验之前，把天竺葵放到黑暗处一昼夜的目的是为了让叶片中的淀粉耗掉．这样实验中用碘液检验的淀粉只可能是叶片在实验过程中制造的，而不能是叶片在实验前贮存．
（2）实验选用的叶片，一部分被遮光，作用是做对照．此实验中的变量是光照，目的是看看叶片遮光部分和不遮光部分是不是都能制造淀粉．
（3）酒精能溶解叶绿素，而且酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧发生危险．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．因此酒精的作用是溶解叶片中的叶绿素，避免受到叶绿素的颜色干扰，使实验现象更明显．
（3）碘遇到淀粉变蓝色．叶片见光部分能进行了光合作用制造了淀粉，因此叶片见光部分遇碘变成了蓝色，说明有淀粉产生．
故答案为：
（她）淀粉
（2）对照
（3）溶解叶片中的叶绿素
（3）蓝；淀粉
点评：
本题考点： 绿色植物在光下制造有机物的实验．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解掌握绿叶在光下制造有机物的实验以及对照实验的特点．