解题思路：做好此题，要搞清楚物质的三态特征，即：固体、液体、气体的基本特点．然后根据四个选项所给的三态特征来进行判断．
固体可以分为晶体和非晶体两类，晶体又分为单晶和多晶，非晶体和多晶体都没有确定的几何形状，晶体和非晶体的区别：晶体有固定的熔点，熔化过程中吸热，温度保持不变；非晶体没有熔点，熔化过程中不断吸收热量，温度逐渐升高．
凡作用于液体表面，使液体表面积缩小的力，称为液体表面张力．它产生的原因是液体跟气体接触的表面存在一个薄层，叫做表面层，表面层里的分子比液体内部稀疏，分子间的距离比液体内部大一些，分子间的相互作用表现为引力
大量分子做无规则运动的速率有大有小，分子速率分布有规律，即统计规律，分子数百分率呈现“中间多，两头少”统计规律．
A、固体可以分为晶体和非晶体两类，晶体又分为单晶和多晶，非晶体和多晶体都没有确定的几何形状，故A正确；
B、液晶像体一样具有流动性，而其光学性质与某些单晶体相似，具有各向异性，故B正确；
C、凡作用于液体表面，使液体表面积缩小的力，称为液体表面张力．它产生的原因是液体跟气体接触的表面存在一个薄层，叫做表面层，表面层里的分子比液体内部稀疏，分子间的距离比液体内部大一些，分子间的相互作用表现为引力，在围绕地球运行的天宫一号中，自由飘浮的水滴呈球形，这是表面张力作用的结果，故C正确；
D、空气相对湿度越大时，空气中水蒸气压强越接近饱和气压，水蒸发越慢，故D正确；
E、大量分子做无规则运动的速率有大有小，分子速率分布有规律，即统计规律．分子数百分率呈现“中间多，两头少”统计规律，故E错误．
故选：ACD．
点评：
本题考点： * 晶体和非晶体；* 液晶；*相对湿度．
考点点评： 此题考查的是物质的三种形态以及三态所具有的性质．需要学生记忆的知识点较多，但不难，属于简单题目．