解题思路：无机盐的作用：1、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分． 2、维持细胞的生命活动，如Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐．3、维持细胞的酸碱度和细胞的形态．
A、ATP、DNA、RNA元素组成是C、H、O、N、P，需要磷酸盐，但脂肪只含C、H、O，不需要磷酸盐作原料；故A错误．
B、固氮酶的化学本质是蛋白质，则固氮酶中含有钼、铁说明无机盐是蛋白质的重要成分；故B正确．
C、观察人口腔上皮细胞要用质量分数为0.9%氯化钠溶液，说明无机盐在维持细胞的形态中有重要作用，即维持渗透压平衡；故C正确．
D、人缺碘会患大脖子病（地方性甲状腺肿），是因为碘是合成甲状激素的重要原料，甲状腺激素分泌减少，促甲状腺激素量增加，促进甲状腺的生长；故D正确．
故选A．
点评：
本题考点： 无机盐的主要存在形式和作用．
考点点评： 本题考查无机盐的功能，意在考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构．