解题思路：阅读题干和题图可知，本题是以实验为依托考查细胞的无氧呼吸，先分析题图获取信息，然后根据问题涉及的具体内容分析综合进行解答．
（1）由题意可知，本实验是研究酵母菌无氧呼吸需要的最适温度，由于酵母菌呼吸释放的能量
一部分以热能的形式散失，会使装置中的温度升高，所以本实验过程中的化学反应结果会改变实验的自变量--温度．
（2）由题意可知，本实验是研究酵母菌无氧呼吸需要的最适温度，试管中加水的主要目的是制造无氧环境．
（3）葡萄糖溶液煮沸的目的是除去杂菌呼吸作用对实验结果的影响和排除氧气．
（4）酒精会使酸性重铬酸钾溶液由橙色变成灰绿色，所以用酸性重铬酸钾溶液鉴定无氧呼吸产物有无酒精．
（5）分析题图曲线可知，该曲线没有峰值，不能达到实验目的；应在25℃后扩大温度范围，重复试验，以至找到峰值对应的温度即为最适温度．
故答案应为：
（1）以热能形式散失
（2）制造无氧环境
（3）除杂菌及排除氧气
（4）重铬酸钾、浓硫酸（或酸性重铬酸钾） 橙色变成灰绿色
（5）不能 25℃后扩大温度范围，重复试验，以至找到峰值对应的温度即为最适温度
点评：
本题考点： 无氧呼吸的概念与过程．
考点点评： 本题的知识点是无氧呼吸的条件，产物和产生的能量去路，主要考查学生的识图能力和分析、评价实验并对实验进行完善的能量．